Profeco evaluó 50 productos de chocolate en sus distintas presentaciones evaluando su composición de grasas y edulcorantes. – (Imagen Ilustrativa Infobae)
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un análisis de 50 productos de chocolate en sus distintas presentaciones: para mesa, con leche, amargo, blanco y sin azúcar, evaluando aspectos que van desde su composición de grasas y edulcorantes hasta su etiquetado y contenido neto.
Los resultados dejan en evidencia que varias marcas no cumplen con los estándares establecidos en la Norma Oficial Mexicana (NOM).
Entre los principales hallazgos del estudio, destaca que algunos productos contenían más grasa vegetal diferente a la manteca de cacao de la permitida por la NOM, que establece un máximo del 5%. Este es el caso de Don Gustavo y Soriana en la categoría de chocolate para mesa, así como Montblanc y Witor’s en chocolate con leche.
Respecto al contenido neto declarado, las marcas Ranita Croa! y Soriana presentaron menos contenido del señalado en su empaque, con diferencias de hasta el 15% y 12.5%, respectivamente.
El chocolate Hershey’s Darkish Chocolate cuenta con 38.75% de grasa. REUTERS/Mike Blake/Recordsdata/File Photograph
Además, el estudio destacó un problema en los sweets etiquetados como “sin azúcar”. Aunque cumplen con los límites establecidos de 0.5 gramos de azúcar por porción, como en el caso de Holex, el aporte calórico de algunos productos es related al de sweets que contienen sacarosa, ya que compensan la falta de azúcar con mayor contenido de grasa.
Por otro lado, Profeco encontró inconsistencias entre la información nutrimental declarada en las etiquetas y los valores reales, como sucedió con Laposse Teenagers Chocolate y World Desk, ambas marcas de chocolate amargo, que declararon menos azúcares de los encontrados en laboratorio.
Hershey’s Darkish Chocolate con 38.75% de grasaChocolates Florentini (Fino chocolate con leche, sin azúcar) con 43.96% de grasaChocolates Florentini (Fino chocolate amargo, sin azúcar) con 44.40% de grasaChocolate Basel (Chocolate semiamargo con almendras, sin azúcar) con 49.14% de grasaChocolate Basel (Chocolate semiamargo 72% cacao, sin azúcar) con 45.82% de grasaMckim Candies (Enjambre, chocolate con leche y nuez picada) con 38.45% de grasaRitter Sport (Chocolate con leche) con 32.81% de grasaTurin (Chocolate amargo 70% cacao) con 38.75% de grasaGhirardelli (Chocolate blanco con vainilla) con 41.80% de grasa
El chocolate Turín (Chocolate amargo) contiene un 70% de cacao. (Imagen Ilustrativa Infobae)
En contraste, Profeco identificó marcas que cumplen con los estándares de calidad y presentan información completa y precisa en sus etiquetas. Entre ellas destacan:
Vaquero (Figuritas de chocolate, México)Hershey’s Darkish Chocolate (Chocolate amargo, México)Turín (Chocolate amargo 70% cacao, México)Swiss Premium Stella (Chocolate con leche, sin azúcar, Suiza)Chocolate Basel (Chocolate con leche, sin azúcar, Suiza)
Estos sweets cumplen con lo establecido en las normas mexicanas y también ofrecen un mayor nivel de confianza para el consumidor al garantizar la calidad de sus ingredientes y procesos de fabricación.
La revisión de Profeco resalta la importancia de leer detenidamente las etiquetas y verificar el cumplimiento de los estándares al momento de elegir sweets, especialmente cuando se trata de productos que prometen beneficios adicionales como ser “sin azúcar”.
